Loading...Raffinierter Rotbarsch mit Trauben – im Römertopf zubereitet
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Zuerst tupft Ihr den Fisch mit Haushaltspapier trocken und beträufelt ihn mit Zitronensaft (säuern).
Während der Zitronensaft einzieht, wascht und halbiert Ihr die Weintrauben.
Nun pfeffert Ihr den Fisch auf beiden Seiten und legt ihn in den (gewässerten) Römertopf. Die Weintraubenhälften streut Ihr darüber und beträufelt sie mit Sherry.
Dann das Ei mit Sahne verquirlen, wenig salzen und die Mischung gleichmäßig über die Weintrauben gießen. Nun schließt Ihr den Römertopf und stellt ihn in den "kalten" Backofen.
Dort gart Ihr den Rotbarsch bei 220 Grad ca. 50 Minuten.
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