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Raffinierter Pasta-Salat mit Linsen & Thunfisch

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Gemüsebouillon in das kochende Wassre geben, Nudeln zufügen und nach Packungsanleitung garen. Linsen in den letzten 7 Minuten mit garen. Nudeln und Linsen abgießen, die Brühe dabei auffangen. Nudeln und Linsen erkalten lassen.

  • 2
    Inzwischen Salat abbrausen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Dann 6 - 8 Esslöffel Brühe, Essig, 2 EL Rapsöl und Senf verrühren. Mit Kardamom, Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken. Nudeln, Linsen und Salat unter die Sauce heben.

  • 3
    Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Thunfisch darin von jeder Seite etwa 1 Minute braten, sodass der Fisch in der Mitte noch roh ist. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

  • 4
    Linsen-Nudel-Salat mit Thunfisch anrichten, mit Limettenspalten garnieren und sofort servieren, damit er schön saftig bleibt.