Loading...Raffinierter Kohlpudding
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Kohlblätter ablösen und mit kochendem Wasser überbrühen. Oder Kohlblätter 5 Minuten vorkochen, damit sie geschmeidig werden. Abtropfen lassen, Kohlrippen flach schneiden.
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2Puddingform einfetten und mit großen Blättern auslegen. Restlichen Kohl zerkleinern.
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3Brötchen im Wasser einweichen und ausdrücken. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Brötchen und Zwiebel mit zerkleinerten Kohl, Hackfleisch, Salz und Paprika vermengen und abschmecken.
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4Die Masse fest in die Puddingform einfüllen. Im Wasserbad ankochen, 60 Minuten fortkochen und 15 Minuten in der Nachwärme fertig garen.
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5Pudding am Rand lösen und auf eine Servierplatte stürzen.
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