Raffinierter “Kefir-Käsekuchen”
Zutaten für 12 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Backofen auf 175 Grad vorheizen. Eier trennen.
-
2Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker verquirlen. Ausgepressten Quark, Kefir und Zitronenschale unterrühren.
-
3Grieß mit Backpulver mischen, mit dem Vanillepuddingpulver unter die Quarkmasse mischen. Die Aprikosen 1/2 cm klein würfeln, dann unterheben.
-
4Eiweiße steif schlagen und gleichmäßig unter die Quarkmasse ziehen.
-
5Den Käsekuchen ca. 1 Stunde auf mittlerer Schiene backen (175 Grad; Gas Stufe 2). Den abgekühlten Kuchen dick mit Puderzucker bestäuben.