Raffinierter Kartoffelsalat mit Mozzarella & Linsen

Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Karoffeln in kochendem Wasser etwa 20 Minuten garen, kalt abschrecken und pellen. Grüne Bohnen in Salzwasser ca. 10 Minuten garen, kalt abschrecken und abkühlen lassen. Linsen in Salzwasser 5 - 8 Minuten garen. Kirschtomaten vierteln. Salatgurke längs vierteln und in Scheiben schneiden. Die Gewürzgurken in Scheiben schneiden.
    Die vorbereiteten Zutaten und Mozzarella-Kugeln mischen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Essig und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl darunter schlagen und Schnittlauch unterrühren. Die Marinade mit den Salatzutaten mischen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Nochmals abschmecken.