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Raffinierter Fisch “tropical”

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Reis nach Packungsangabe garen.

  • 2
    Fisch kalt abbrausen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen. Dann in 2 cm große Würfel schneiden.

  • 3
    Zucchini putzen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. Bananen schälen, in Scheiben teilen. Die Hälfte in einer beschichteten Pfanne in wenig Butter leicht anbraten, herausnehmen.

  • 4
    Kabeljau-Würfel in 1 EL Butter kurz rundum anbraten, herausnehmen. Zucchini und ungebratene Bananen in 1 TL Butter anbraten, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Curry und Anis würzen.

  • 5
    100 ml Brühe angießen und 6 - 8 Minuten bissfest dünsten. Fisch zufügen und übrige Brühe zugießen. Créme-fraiche unterrühren und bei milder Hitze 2 - 3 Minuten ziehen lassen. Die gebratene Banane darin erwärmen.

  • 6
    Petersilie unter den Reis rühren und Fischgericht darauf anrichten.