Loading...Raffinierter Eintopf mit Rotkohl & Rindfleisch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Fleisch im heißen Öl rundherum kräftig anbraten. Zwiebel grob hacken. Rotkohl halbieren, Strunk entfernen, Blätter in Streifen schneiden. Beides zum Fleisch geben und ca. 4 Minuten mitbraten.
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2Fond angießen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und ca. 35 Minuten zugedeckt bei kleiner Hitze schmoren lassen.
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3Kartoffeln schälen, mit den Feigen grob würfeln, in den Eintopf geben und in ca. 15 Minuten fertig garen. Mit Essig, Zimt sowie Kardamom abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut anrichten.
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