Loading...Raffinierter Avocado-Reis-Salat “Florida”
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1400 ml Salzwasser aufkochen. Reis darin zugedeckt bei schwacher Hitze 18 - 20 Minuten ausquellen lassen. Auskühlen lassen.
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2Putenschnitzel abtupfen und würzen. In 1 EL heißem Öl von jeder Seite 5 - 6 Minuten braten. Herausnehmen und aufschneiden.
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3Avocados halbieren, entsteinen, schälen und würfeln. Mit 2 EL Zitronensaft beträufeln. Peperoni, Zwiebel und Knoblauch putzen bzw. schälen, fein würfeln.
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4Kopfsalat putzen, waschen. Melone entkernen, Kugeln ausstechen.
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5Drei Esslöffel Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, dann 2 - 3 EL Öl darunter schlagen. Mit den Salatzutaten mischen, 1 - 2 Stunden ziehen lassen. Abschmecken, anrichten und garnieren.
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