Loading...Raffinierter Apfel-Pfannkuchen mit Sauerkraut
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Weizenmehl, je eine Prise Salz und Zucker, Eier und Milch verrühren, dann 30 Minuten quellen lassen.
Zwei Äpfel (300 g) schälen, grob reiben und in den Teig rühren. In 40 g heißer Butter oder Margarine nacheinander 8 Pfannkuchen backen.
Für das Sauerkraut den Speck würfeln. Zwiebel abziehen und ebenfalls würfeln. Einen Apfel (150 g) schälen, entkernen und würfeln. Die Speckwürfel in 1 TL Butter oder Margarine auslassen, Zwiebel-, Apfelwürfel und Sauerkraut zufügen. Würzen, 125 ml Wasser angießen und 15 Minuten garen.
Zu den Pfannkuchen essen.
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