Loading...Raffinierte Zucchini-Pickles
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und längs halbieren.
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2Gemüse getrennt in kochenden Salzwasser blanchieren, in kaltem Wasser abkühlen. Gut abtropfen lassen, dann in gut gereinigte Einmachgläser mit Schraubverschluss geben. Dillzweige und Chilischoten hinzufügen.
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3Den Weinessig mit 3/8 Liter Wasser, Zucker und dem Gurkengewürz aufkochen. Heißen Essig vorsichtig über das Gemüse in die Gläser gießen; dabei soll das Gemüse vollständig bedeckt sein.
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4Gläser gut verschließen und kühl aufbewahren.
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