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Raffinierte Weizenpfanne mit Gemüse & Hack

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Weizenkörner nach Packungsanweisung zubereiten. Paprikaschoten inzwischen halbieren die weißen Trennwände und Kerne entfernen. Die Schoten dann waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Die Aubergine waschen, putzen, in Scheiben schneiden und diese dann vierteln. Die Schalotten abziehen und würfeln.

  • 2
    Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch zugeben, darin anbraten. Paprikaschoten, Schalotten und Aubergine zufügen, darin andünsten. Brühe zugießen und abgedeckt ca. 10 Minuten garen.

  • 3
    Weizenkörner zugeben und kurz mit erhitzen. Den Frischkäse unterrühren und die Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikumblättchen darüberstreuen und sofort servieren.