Loading...Raffinierte Weizenpfanne mit Gemüse & Hack
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Weizenkörner nach Packungsanweisung zubereiten. Paprikaschoten inzwischen halbieren die weißen Trennwände und Kerne entfernen. Die Schoten dann waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Die Aubergine waschen, putzen, in Scheiben schneiden und diese dann vierteln. Die Schalotten abziehen und würfeln.
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2Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch zugeben, darin anbraten. Paprikaschoten, Schalotten und Aubergine zufügen, darin andünsten. Brühe zugießen und abgedeckt ca. 10 Minuten garen.
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3Weizenkörner zugeben und kurz mit erhitzen. Den Frischkäse unterrühren und die Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikumblättchen darüberstreuen und sofort servieren.
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