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Raffinierte Tomatensauce mit Mandeln

Zutaten für 3 Personen

250 g stückige Tomaten (Dose)
50 g Mandeln, gemahlen
1 kleine(r) Zucchini frisch
1 Zehe(n) Knoblauch frisch
1 Prise(n) Zucker
6 Stiel(e) Minze frisch
1 Prise(n) Salz und Pfeffer

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Zubereitung

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Fertig

Tomaten mit Mandeln verrühren, Zwiebel und Knoblauch schälen. Dann die Zwiebel fein würfeln und zugeben, Knoblauchzehe durch die Presse dazu drücken, dann beides zu den Tomaten geben und alles verrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Minzeblättchen waschen, trockenschütteln, fein schneiden und unter die Tomatensauce rühren.

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