Raffinierte Sardinen in Zitrone
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Zitronen gut waschen, abtrocknen und das obere Drittel mit einem gezackten Schnitt wegschneiden oder die Zitronen einfach halbieren. Unten ein wenig anschneiden, damit die Zitronengerade auf dem Teller stehen. Den Saft auspressen, ohne die Zitrone zu beschädigen.
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2Die Sardinenfilets gründlich mit dem Zitronensaft vermischen und mit einer Gabel zerdrücken. Fein geschnittene Zwiebel, Kapern, Dill und Thymian untermischen. Mit Olivenöl verfeinern, gut mit Pfeffer würzen und mti wenig Salz abschmecken. Die Masse in die ausgehöhlten Zitronen füllen.