Loading...Raffinierte Reis-“Frikadellen” mit Gemüse
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Reis in Salzwasser bissfest garen. Zwiebeln schälen, hacken. Selleriestange und Porree putzen, waschen. Möhren schälen, waschen. Sellerie und Porree in Stücke, Möhren in Scheiben schneiden. Gemüse in kochendem Salzwasser bissfest garen.
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2Abgetropften Reis, Zwiebeln, Ei, Paniermehl, Salz und Pfeffer mischen. Kleine Frikadellen daraus formen. Im heißen Öl 5 bis 8 Minuten braten. Kurz vor dem Servieren Gemüse und abgetropften Mais in geschmolzener Butter andünsten. Mit Meerrettich und Pfeffer würzen. Mit Créme-fraiche verfeinern.
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