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Raffinierte Pizza “ohne Teig”

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Den Stangenspargel antauen lassen; dann in ca. 2 cm große Stücke schneiden.

  • 2
    Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die gefrorenen Zwiebelwürfel darin 5 Minuten anschwitzen. Dann die gefrorenen Paprikastreifen und die Spargelstücke dazugeben und weitere 5 Minuten dünsten. Mit 1/2 Esslöffel gekörnter Gemüsebrühe würzen.

  • 3
    Eine Auflaufform von ca. 18 x 28 cm leicht einölen. Den Fetakäse würfeln. Eier und Joghurt mit einem Schneebesen verquirlen, die gefrorene Kräutermischung und die restl. gekörnte Gemüsebrühe untermischen.

  • 4
    Das Gemüse in der Form verteilen, die Oliven und die Feta-Würfel darüber streuen und mit der Ei-Joghurt-Masse begießen.

  • 5
    Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 20 Minuten backen lassen. Herausnehmen und gleich servieren.