Loading...Raffinierte Pfirsichkonfitüre mit Pistazien
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen und kalt abschrecken, Haut abziehen. Die Früchte halbieren und die Steine entfernen. Pfirsiche in Stücke schneiden, mit Zucker und Zitronensaft mischen und ungefähr 30 Minuten ziehen lassen.
Pistazien fein hacken. Pfirsiche unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Eventuell abschäumen! Pistazien unterrühren. Die Pfirsichkonfitüre in vorbereitete Gläser füllen und SOFORT mit Twist-off-Deckeln verschließen. Umdrehen und 5 Minuten auf dem Kopf stehenlassen.
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