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Raffinierte Pasta mit Zitronen-Sahne-Soße

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Makkaroni in Salzwasser bissfest garen.
    Die Möhren schälen, fein würfeln, Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden.
    Das Putenfleisch ebenfalls würzen, dann alles im heißen Öl anbraten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
    Hühnerbrühe angießen, bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten garen lassen. Sahne sowie Zitronensaft zufügen und kurz aufwallen lassen. Den Soßenbinder unter Rühren einstreuen und erneut aufkochen.
    Die Nudeln abtropfen lassen, auf einer Platte anrichten. Zum Schluss mit Zitronen-Sahne-Soße begießen, mit Petersilienzweigen und Zitronenscheiben dekorieren.

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