Rezept Hochladen

Raffinierte Pasta mit Spargelcreme – für Singles

Zutaten für 1 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Grünen Spargel in 3 cm-lange Stücke schneiden, Petersilie fein hacken.

  • 2
    Spargel in der Gemüsebrühe bissfest kochen, abgießen, Gemüsebrühe dabei auffangen. Dann 2 EL Gemüsebrühe, die Hälfte des Spargels, Petersilie, Sauerrahm und Speisestärke im Mixer oder mit dem Mixstab fein pürieren, die Sauce durch ein Sieb streichen.

  • 3
    Vollkornnudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen.

  • 4
    Spargelsauce erhitzen, Spargel hinzufügen, 1 Minute erhitzen. Die gut abgetropften, heißen Nudeln mit der Spargelsauce vermischen.