Raffinierte Mini-Quiche mit Lachs – ideal für Gäste
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Etwa 10 kleine Quiche-Förmchen einfetten. Den Pizzateig entrollen und in zehn gleich große Teile schneiden. Die Förmchen damit auslegen.
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2Das Lachsfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Dann in gleich große Stücke schneiden.
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3Den Spinat auftauen lassen. Den Knoblauch abziehen, zerdrücken und mit den Eiern, der Sahne und der Milch verrühren. Den Spinat und den Lachs unterheben.
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4Die Fischfüllung mit Salz und Zitronenpfeffer würzen und auf die Förmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen 15 - 20 Minuten (E-Herd: 220 Grad Celsius) backen.