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Raffinierte Milch-Kirsch-Pfanne

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Eier trennen. Mehl mit Backpulver, Eigelben, Butter, Salz und Milch verquirlen. Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Hälfte davon in eine ausgebutterte Auflaufform füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad) 8 - 10 Minuten backen.

  • 2
    Kirschen waschen, entsteinen. Nun 3/4 der Kirschen mit 75 g Zucker mischen, auf dem vorgebackenen Teig verteilen, restlichen Teig darüber gießen, mit in Milch getauchten Brötchenscheiben belegen. Mit 50 g Zucker und Zimt bestreuen.

  • 3
    Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten goldgelb backen. Restliche Kirschen mit Kirschwasser und etwas Zucker pürieren. Zum Auflauf servieren.