Loading...Raffinierte Kräutereier auf Salat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das jeweils kleinere Loch der Eierschale mit der Butter oder Margarine schließen und die Schalen in den Kühlschrank stellen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
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2Buttermilch, Sahne und Zitronensaft vermischen. Die Kräuter fein hacken und unterrühren. Dann die Masse kräftig mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
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3Die Gelatine aus dem Wasser nehmen, ausdrücken, auflösen und unter die Kräuter-Milch rühren. Dann mit einem Trichter in die Eierschalen füllen. Erstarren lassen.
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4Die Eier schälen und auf einem Salatbouquet auf vier Tellern anrichten.
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