Raffinierte kalte Ananas-Gurken-Suppe

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Die Salatgurke schälen und raspeln. Die Ananas in sehr kleine Stücke schneiden. Die Peperoni in Ringe schneiden.

  • 2
    Den Joghurt mit der Gemüsebrühe glatt rühren. Die Gurkenraspeln, Ananasstücke und Peperoniringe unter die Suppe rühren.

  • 3
    Dann die Gurken-Ananas-Suppe mit Salz, Curry und Sojasauce abschmecken.

  • 4
    Die Suppe in Suppentassen anrichten und mit Minze garnieren. Die Toastscheiben rösten, diagonal durchschneiden und zur Suppe servieren.