Loading...Raffinierte Kalbsrouladen – schnell zubereitet
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Die Kalbsschnitzel waschen, trocken tupfen, dann der Länge nach halbieren und flach klopfen. Auf jede Scheibe Fleisch eine Scheibe Parmaschinken legen.
Zucchini waschen, in Stifte schneiden und auf dem Fleisch verteilen. Nun die Kalbsschnitzel aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden. Im heißen Olivenöl anbraten. Die pürierten Tomaten hinzufügen, salzen, pfeffern und ca. 15 Minuten schmoren lassen.
Bandnudeln ins kochende Salzwasser geben und ca. 10 Minuten garen. Auf einem Sieb abtropfen lassen und zusammen mit den Kalbsröllchen und der Soße servieren.
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