Loading...Raffinierte Gemüse-Hack-Lasagne mit Ei & Béchmelsauce
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Die Tomaten waschen, putzen und würfeln. Thymian waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Zwiebel schälen und fein hacken.
Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Das Hackfleisch portionsweise dazugeben und krümelig braten. Tomatenmark, Tomatenwürfel, gehackten Thymian und 100 ml Wasser zugeben und 5 - 6 Minuten köcheln lassen, salzen, pfeffern und mit Paprikapulver abschmecken.
Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren und anschwitzen. Milch sowie 200 ml Wasser unter Rühren zugießen. Brühepulver einrühren und alles etwa eine Minute köcheln lassen. Parmesankäse einrühren, salzen und pfeffern.
Die Eier etwa 8 Minuten kochen. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin 2 bis 3 Minuten braten.
Gekochte Eier abschrecken, pellen und mit einem Eierschneider in Scheiben teilen.
Etwas Bechamélsauce auf den Boden einer Auflaufform geben. Zwei Lasagneblätter darauflegen.
Zuerst Zucchini- und dann Eischeiben daraufschichten, etwas Soße darauf verstreichen.
Zwei Blätter darauflegen, dann die Hacksoße daraufgeben. Mit zwei Lasagneblättern bedecken, übrige Béchamelsauce darauf verteilen. Den Goudakäse darüber gießen und die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30 - 45 Minuten backen.
Vor dem Servieren die Lasagne mit übrigem Thymian garnieren.
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