Raffinierte Fleischklößchen mit Joghurt-Käse-Soße
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Hackfleisch und die Schnittlauchröllchen mit dem Quark in eine Schüssel geben und gut durchkneten. Mit Salz und Pfeffer pikant würzen.
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2Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in heißem Butterschmalz andünsten. Herausnehmen, das Fett aber in der Pfanne lassen. Zwiebeln unter die Hackfleischmasse mischen, mit feuchten Händen kleine Klößchen formen.
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3Das Zwiebelbratfett erneut erhitzen. Die Fleischklößchen darin ca. 5 Minuten rundum braun braten.
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4Thymian und Kerbel mit dem Joghurt vermischen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße und Hackfleischklößchen mit Vollkornbrot servieren.