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Raffinierte Filetstreifen “Königsberg”

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Schweinefilet waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln waschen, putzen, in dünne Ringe schneiden. Zwiebel abziehen, würfeln. Champignons putzen, vierteln. Die Zitrone auspressen.

  • 2
    Tortellini nach Packungsangabe in heißem Salzwasser garen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Filetstreifen darin 1 - 2 Minuten rundum anbraten. Lauchzwiebeln, Zwiebel und Pilze dazugeben und 2 - 3 Minuten mitbraten.

  • 3
    Kräuter-Creme-Fraiche dazugeben, Brühe angießen. Saucenbinder einrühren, alles aufkochen. Kapern und Petersilie unterrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Filetstreifen mit den Tortellini servieren.