Loading...Raffinierte Erdbeer-Konfitüre mit grünem Pfeffer
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die Pfefferkörner auf einem Sieb abtropfen lassen und mit Wasser abspülen. Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, entstielen, fein schneiden und 900 g abwiegen. 100 ml Dessertwein abmessen. Pfefferkörner fein hacken.
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2Früchte, Dessertwein, grünen Pfeffer, Finesse und Zitronensäure in einem Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen und von der Kochstelle nehmen. Das Kochgut eventuell abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen.
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3Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
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