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Raffinierte Champignon-Rollen

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Pilze putzen und fein hacken. Ebenso die Petersilie und die Zwiebel. Brötchen in lauwarmen Wasser einweichen.

  • 2
    Öl in der Pfanne erhitzen und alles so lange braten, bis keine Flüssigkeit mehr da ist. In einer Schüssel das ausgedrückte Brötchen mit dem rohen Ei zur Pilzmasse geben, würzen und gut verkneten.

  • 3
    Nun kann man Rollen oder Frikadellen formen und panieren. Im restl. Öl schön knusprig braten. Kalt oder warm servieren.