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Raffinierte Aprikosen-Quark-Torte

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen. dann kalt abschrecken, häuten, halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Margarine mit Zucker, Salz, Eiern, Quark, Joghurt und Zitronenschale cremig rühren.

  • 2
    Grieß mit Backpulver mischen, über die Quarkmasse sieben und mit den Aprikosenwürfel gut unterrühren.

  • 3
    Den Teig in die gefettete, mit einem Esslöffel Mandeln ausgestreute Springform füllen. Obenauf mit den restl. Mandeln bestreuen.

  • 4
    Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Celsius oder 160 Grad Umluft ca. 60 Minuten backen. Abgekühlt mit Puderzucker bestäuben.