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Raffiniert kombinierter bunter Eisbergsalat

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in fingerdicke Streifen schneiden. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen, hauchdünn mit Mehl bestäuben und in heißem Öl rundherum etwa 2 Minuten kräftig braten. In der Pfanne abgedeckt beiseite stellen und nach garen lassen. Gurken und Salat putzen und waschen. Gurken in dünne Scheiben, den Salat in mundgerechte Stücke schneiden und dabei die Kerne entfernen.

  • 2
    Salat, Gurke, Melone und Hähnchenfleisch auf vier Tellern anrichten. Den Bratensatz mit Zitronensaft, Balsamessig, Chiliöl, Pfeffer und Salz verrühren und über den Salat träufeln. Mit Melisseblättchen garnieren.