Loading...Raffiniert geschmorte Haxen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die küchenfertigen Kalbshaxen salzen, pfeffern und mit dem mit Salz zerriebenen Knoblauch einreiben. In Mehl wenden und in Schweineschmalz Farbe nehmen lassen. Gehackte Zwiebeln, gewürfelten Karotten und Selleriestücke zugeben, kurz mitschwitzen. Lorbeerblätter einlegen und mit Bier ablöschen. Geschälte Tomaten und Bratensauce zufügen, mit Basilikum, Oregano, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und zugedeckt bei Mittelhitze ca. 80 Minuten schmoren lassen. Vor dem Servieren mit den gehackten Eiern, fein geschnittener Petersilie und der geriebener Zitronenschale bestreuen.
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