Raffiniert gegrillte Früchte: “Birnenscheiben mit Edelpilzkäse-Creme

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Käse, Butter, Eigelbe und gemahlene Nüsse verkneten. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden. Mit Salz und etwas Cayennepfeffer zur Käsecreme geben.

  • 2
    Birnen waschen, in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Auf die Hälfte der Birnenscheiben je 1 TL der Käsecreme streichen, eine 2. Birnenscheibe darauf legen und andrücken.

  • 3
    Gefüllte Birnenscheiben mit Butterschmalz bestreichen und an einer weniger heißen Stelle am Rand des Grills von beiden Seiten je 3 Minuten grillen, vorsichtig wenden.