Loading...Raffiniert einfache Kotelett “Brasilia”
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Koteletts säubern, trockentupfen, salzen und pfeffern. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Butter dazugeben, Koteletts auf jeder Seite ca. 3 Minuten darin anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden, in die Pfanne geben und kurz andünsten. Weinbrand, Zucker und die Brühe zugießen, aufkochen lassen und den löslichen Kaffee unterrühren.
Sauce mit Crème-fraiche binden. Fleisch mit dem ausgetretenen Fleischsaft dazugeben. Nur noch einmal kurz erhitzen und mit Petersilie bestreut servieren.
Loading...