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Raffaelloschnitten

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Eidotter vom Eiklar trennen. Dotter, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel gut verrühren. Öl, Wasser und das mit Backpulver und Kakao gemischte und gesiebte Mehl dazugeben und das Ganze gut verrühren.
    Anschließend den Eischnee unterheben. Die Masse auf ein Backblech streichen und bei 190°C ca. 35 Min. backen.
    Schlagsahne und weiße Schokolade aufkochen lassen und anschließend über Nacht im Kühlschrank kaltstellen.
    Dann aufschlagen, über den ausgekühlten Kuchen streichen und mit Kokosraspel bestreuen.
    Anschließend in Rechtecke schneiden.

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