Loading...Räucherfischsuppe mit Sahnemeerrettich
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Gemüsebrühe zubereiten. Sahne, 200 g Lachs und Gemüsebrühe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den restlichen Lachs in feine Streifen schneiden. Die Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne entfernen. Die Gurke in ganz feine Streifen schneiden. Ananasscheiben in Stücke schneiden, mit Lachsstreifen und Gurkenstreifen mischen.
Die Suppe aufkochen, in Teller verteilen. Die Lachs-Ananas-Gurken-Mischung auf die Teller verteilen. Mit einem TL Meerrettich und eventuell einem Dillzweig garnieren.
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