Loading...Räucherfisch im grünen Bett
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Den Kopfsalat zerpflücken, gründlich waschen und trocken schleudern.
Für die Vinaigrette Schalotten abziehen, hacken, mit Zitronensaft, Essig, Salz und Pfeffer verrühren und das Walnussöl hinzufügen.
Avocados halbieren, entsteinen und schälen. Das Fruchtfleisch in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Sofort mit Vinaigrette bepinseln und ringförmig auf einem Teller anrichten.
Die Salatblätter in Streifen schneiden, mit der restlichen Vinaigrette vermengen und in die Mitte der Teller geben.
Räucherlachs in Streifen schneiden, auf den Salat geben, mit Dill und roten Pfefferkörnern bestreuen.
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