Loading...Quittenbrot mit Mandeln
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Quitten waschen, ungeschält vierteln. Mit Wasser bedeckt 45 Minuten weich kochen. Abtropfen lassen und durch ein Sieb streichen.
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2Dem Quittenmus Zitronen- und Orangenschale sowie den Weinbrand und Zucker zugeben. Masse in einem Topf kochen, bis sich die Masse ziehen lässt. Dabei ständig rühren, damit nichts ansetzt.
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3Mus auf ein eingefettetes Backblech geben, glatt streichen und trocknen lassen (ca. 8 Tage). Wenn es fest geworden ist, das Quittenbrot in Würfel schneiden, diese in den gehackten Mandeln wenden.
In einem Glas aufbewahren.
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