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Quittenbrot mit Mandeln

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Quitten waschen, ungeschält vierteln. Mit Wasser bedeckt 45 Minuten weich kochen. Abtropfen lassen und durch ein Sieb streichen.

  • 2
    Dem Quittenmus Zitronen- und Orangenschale sowie den Weinbrand und Zucker zugeben. Masse in einem Topf kochen, bis sich die Masse ziehen lässt. Dabei ständig rühren, damit nichts ansetzt.

  • 3
    Mus auf ein eingefettetes Backblech geben, glatt streichen und trocknen lassen (ca. 8 Tage). Wenn es fest geworden ist, das Quittenbrot in Würfel schneiden, diese in den gehackten Mandeln wenden.
    In einem Glas aufbewahren.

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