Quarktorte mit Kirschen

Zutaten für 12 Personen
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    Aus Mehl, Backpulver, Butter, Zucker und Ei einen Teig kneten. 30 Minuten ruhen lassen. Inzwischen Kirschen abtropfen lassen. Quark, Schmand, Zucker, Puddingpulver, Eier und etwa 1 TL abgeriebene Zitronenschale miteinander verrühren.

    Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) drücken. Einen kleinen Rand hochziehen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen.
    Mit den Mandeln und dem Zimtzucker bestreuen. Zwei Drittel der Quarkmasse darauf verteilen. Die Kirschen in diese Masse geben. Die restliche Quarkmasse zufügen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C etwa 50 bis 60 Minuten backen, evtl. abdecken.