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Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Butter, Zucker, Eier, Quark und Zitronenaroma in einer großen Schüssel vermengen. Mehl, Backpulver, Mandeln und Christstollen-Gewürz dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Rumrosinen, Zitronat und Orangeat unterkneten.
Aus dem Teig einen Stollen formen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Stollen daraufsetzen. Im vorgeheizten 160 Grad-Backofen ungefähr 70-80 Minuten backen.
Um festzustellen, ob der Stollen fertig ist, mit einem sehr dünnen Holzstäbchen gegen Ende der Backzeit hineinstechen. Kommt das Stäbchen trocken aus dem Stollenlaib, ist der Stollen fertig und kann herausgenommen werden.
Den heißen Stollen mehrmals mit der zwischendurch ausgelassenen Butter (ca. 100ml) bestreichen und dick mit Puderzucker bestäuben.
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