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Quark-Kokos-Kuchen

Zutaten für 12 Personen
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  • 1
    Quark, 200 g Zucker, 2 Eier, Vaniellepuddingpulver, Öl und einige Tropfen Zitronensaft zusammen verrühren und in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Springform einfüllen.

    Für die Kokosmasse die Butter flüssig werden lassen, dahinein kommen die Kokosraspeln, 200 g Zucker und 2 Eier. Diese Masse auf der Quarkmasse verteilen.

    Auf der mittleren Schiene im Backofen bei 180 Grad 40 Minuten backen.
    Kurz vor Ende der Backzeit die Kuchenform mit Alufolie abdecken, damit die Kokosmasse nicht zu dunkel wird.

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