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Quark-Joghurt-Mousse mit Erdbeersauce

Zutaten für 8 Personen
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    Joghurt, Mascarpone, Puderzucker und Quark verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

    Zitronensaft erhitzen, Gelatine darin auflösen und die Quarkmasse rühren. Sahne aufschlagen und unterheben. Creme kalt stellen.

    Erdbeeren, Marmelade und Zucker mit etwas Wasser erhitzen und pürieren. Sauce auf den Tellern als Spiegel anrichten. Aus dem Mousse mit einem Esslöffel Nockerln ausstechen und auf der Sauce anrichten.

    Kiwischeiben bis zur Mitte einschneiden, wie einen Trichter zusammendrehen. Auf dem Teller anrichten.

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