Putenspieße “mit Szechuan-Reis”

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Putenbrustfilet abbrausen, trocken tupfen. Längs in ca. 1 cm breite Streifen schneiden, wellenförmig auf Holzspieße stecken.

  • 2
    Einen Esslöffel Öl mit der Sojasauce und etwas Feinwürzmittel verrühren. Die Spieße darin ca. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.

  • 3
    Gemüse putzen, abbrausen, trocken tupfen. Paprika würfeln, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Beides in 1 EL Öl andünsten, Reis zugeben, glasig dünsten. Dann 250 ml Wasser angießen, Brühepulver und Curry zufügen. Aufkochen und ca. 20 Minuten quellen lassen.

  • 4
    Mu-Err-Pilze nach Anleitung vorbereiten, klein schneiden, zum Reis geben. Spieße in 1 EL ÖL knusprig braten.

  • 5
    Mit Szechuan-Reis anrichten.