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Putenschnitzel mit Mozzarella auf Tomatensauce

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Putenbrust würzen. Eine beschichtete Pfanne heiß werden lassen, das Öl hineingeben und die Putenbrust darin von beiden Seiten anbraten. Fleisch zur Seite legen. Gewürfelte Zwiebel und Knoblauch ins Bratfett geben und unter häufigem Wenden goldgelb werden lassen.

    Passierte Tomaten in den Bratfond gießen, Gewürze dazugeben und aufkochen lassen. Etwas Balsamicoessig und Schmand einrühren. Sauce mit etwas Süßstoff abschmecken.

    Schnitzel in die Sauce legen. Mozzarella in feine Scheiben schneiden, auf das Fleisch legen und einige Minuten ziehen lassen. Mit frischem Basilikum garnieren.

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