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Putensalat Roquefort

Zutaten für 4 Personen
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    1. Äpfel waschen, halbieren, entkernen und mit der Schale in feine Streifen schneiden. Selleriestangen ebenfalls in Streifen schneiden. Die Paprikaschoten entkernen, waschen und in Ringe schneiden.
    Die Putenbrust in mundgerechte Würfel schneiden. Oliven halbieren. Alle Zutaten in einer Schüssel mit zwei Gabeln vorsichtig vermischen.

    2. Aus Essig, Salz, Öl, Senf und gehackten Kräutern eine sämige Sauce rühren, den fein zerbröckelten Roquefort zum Schluss dazu geben.
    Sauce kurz vor dem Servieren unter den Salat mischen.

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