Putenrouladen mit Linsenfüllung

Zutaten für 4 Personen
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    Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken. Gemüsebrühe aufkochen, Zwiebel, Knoblauch und Linsen dazugeben und aufkochen lassen, jetzt das Currypilver hinzugeben.
    Die Linsen bei kleiner Hitze ca. 25 Minuten weich kochen. In eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen - gelegentlich umrühren.
    Inzwischen die Gurke wachen und schälen, in kleine Stücke scheiden, Joghurt hinzufügen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Knoblauch abschmecken.
    Petersile waschen und grob hacken.
    Currylinsen mit der Gabel fein zerdrücken, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Putenschnitzel nebeneinander auflegen und die Linsenmasse darauf verteilen. Mit Petersilie bestreuen und aufrollen. Mit einem Zahnstocher zustecken.
    Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Putenrouladen rundherum bei mittlerer Hitze anbraten.
    Dann zugedeckt bei kleiner Hitze unter zufügen von etwas Wasser noch etwa 15 Minuten garen.

    Rouladen mit Gurkenjoghurt gefällig anrichten und geniesen.