Loading...Putenmadras auf Brokkoli-Nudeln
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Aprikosen in Wasser einweichen. Die Putenbrust in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und hacken.
Das Fleisch im heißen Öl kurz anbraten, aus dem Topf nehmen und Zwiebeln und Knoblauch im übrigen Fett andünsten. Fleisch wieder hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Curry würzen. Zusammen mit der Brühe zugedeckt bei geringer Hitze 30 min. schmoren.
Den aufgetauten Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in wenig Wasser garen. Nudeln bissfest kochen, abgießen. Butter und Brokkoli unterheben und mit Muskat würzen.
Aprikosen in kleine Würfel hacken und unter das Fleisch heben. Mit Crème fraîche abschmecken. Brokkoli-Nudeln mit Fleischcurry anrichten.
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