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Putengeschnetzeltes mit Karambolen

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Schalotten pellen und vierteln, diese in einer Pfanne glasig dünsten. Das Putenfleisch in Streifen schneiden und die Karambolen waschen. Nun eine Karambole zur Hälfte in Scheiben schneiden, den Rest in fünf Teile splitten und die Kerne entfernen. Diese Stücke dann quer in Scheiben schneiden.

    Das Fleisch zu den Schalotten geben, anbraten und mit je ein bis zwei EL Curry und Mehl bestäuben. Alles gut vermischen, anschwitzen und mit Brühe und Sahne ablöschen. Acht bis zehn Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

    Abschließend die kleinen Karambolestücke darin erhitzen, salzen und pfeffern.

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