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Putengeschnetzeltes mit Champignons und Kokosmilch

Zutaten für 3 Personen
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    Das Fleisch salzen und pfeffern, kurz in etwas Öl anbraten, aber nicht durchbraten. Anschließend warmstellen.

    Die Champignons in der Pfanne anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazugeben, etwas Farbe annehmen lassen und mit Brühe ablöschen. Reduzieren lassen und immer wieder Brühe nachgießen. Chilischote hacken und dazugeben.

    Zum Schluss die Kokosmilch dazugeben, das warmgestellte Fleisch wieder einlegen, nochmals etwas köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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