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Putengeschnetzeltes mit Champignons

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
  • 2
    Inzwischen das Putenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
  • 3
    Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Champignons putzen und halbieren.
  • 4
    Öl in einer Pfanne erhitzen und die Putenstreifen darin bei starker Hitze kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebeln und Champignons in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren 2 Minuten andünsten.
  • 5
    Zwiebel-Pilz-Mischung mit Mehl bestäuben, die Brühe zugeben und aufkochen lassen.
  • 6
    Kochsahne und Putenstreifen zugeben und das Geschnetzelte bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Dann mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken und mit dem Reis servieren.
  • 7
    Das Putenfleisch lässt sich durch 300 g Tofu oder Seitan ganz einfach austauschen.
  • 8
    Titelbild von juefraphoto - Shutterstock