Loading...Puten-Saltimbocca mit Zitronen-Kohlrabi
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Putenschnitzel waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Jeweils 1 Scheibe Parmaschinken und 4 Salbeiblättchen darauf legen. Zusammenklappen und mit Rouladennadeln oder Holzstäbchen zustecken.
Kohlrabi putzen, waschen, vierteln und in Scheiben schneiden. in heißer Brühe ca. 10 Minuten dünsten.
Öl in einer antihaftversiegelten Pfanne erhitzen. Puten-Saltimbocca darin etwa 7 Minuten braten. Kohlrabi mit Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Muskat abschmecken. Zitronenmelisse untermischen.
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